 Le ricette di PierreBANANE AL CARTOCCIO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | banane | mature
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4 | cucchiai | gelatina di albicocche
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1 | bustina | vaniglina
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4 | cucchiai | zucchero
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4 | cucchiai | liquore all'amaretto
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| | marsala secco
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Mettere sul fuoco una piccola casseruola
con la gelatina, il liquore, lo zucchero
e la vaniglina; mescolare fino a
formare una salsa piuttosto densa. Disporre
su 4 fogli d'alluminio le banane
divise a metà. Rialzare i bordi dei fogli
e irrorare le banane con la salsa
di albicocche. Chiudere i fogli a cartoccio,
adagiarli sul cestello e cuocere
per 10'. Guarnire con panna montata.
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