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Le ricette di Pierre

BANANE AL CARTOCCIO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 banane mature
4 cucchiai gelatina di albicocche
1 bustina vaniglina
4 cucchiai zucchero
4 cucchiai liquore all'amaretto
marsala secco

Mettere sul fuoco una piccola casseruola con la gelatina, il liquore, lo zucchero e la vaniglina; mescolare fino a formare una salsa piuttosto densa. Disporre su 4 fogli d'alluminio le banane divise a metà. Rialzare i bordi dei fogli e irrorare le banane con la salsa di albicocche. Chiudere i fogli a cartoccio, adagiarli sul cestello e cuocere per 10'. Guarnire con panna montata.

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