 Le ricette di PierreCILIEGE AL BAROLO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/6/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | ciliege | mature e snocciolate
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150 | g | zucchero
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1 | dl | gelatina di ribes
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| | vino barolo
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1/2 | stecca | cannella
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| | scorza d'arancia
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Mettere le ciliege in una casseruola di
rame, aggiungere lo zucchero, la cannella
la scorza d'arancia tagliata sottile e
la gelatina di ribes e ricoprire di barolo.
Far arrivare ad ebollizione e abbassare
la fiamma, continuare la cottura
a fuoco moderato.
Servire le ciliege calde o fredde.
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