 Le ricette di PierreCILIEGE FRITTE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
250 | g | farina
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1 | bicchiere | latte
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1 | bicchiere | acqua
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2 | cucchiai | olio
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1 | cucchiaio | liquore
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2 | | uova
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300 | g | ciliege
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| | olio
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| | zucchero
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| | sale
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Fare una pastella con la farina, il
latte, l'acqua, i tuorli, una presa di
sale, l'olio e il liquore; lavorarla
bene, lasciarla riposare per un'ora e
mescolarvi le chiare montata a neve.
Immergere le ciliege nella pastella,
friggerle in olio bollente, cospargerle
di zucchero e servire.
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