CILIEGIE AL BAROLO

Provenienza: Piemondo (www.piemondo.it)
Data: 12/6/2003

400	g	ciliegie
150	g	zucchero
1	dl	gelatina di ribes
		vino barolo
1/2	stecca	cannella
		scorza d'arancia

Mettere le ciliege in una casseruola di rame, aggiungere lo zucchero, la cannella la scorza d'arancia tagliata sottile e la gelatina di ribes e ricoprire di barolo. Far arrivare ad ebollizione e abbassare la fiamma, continuare la cottura a fuoco moderato. Servire le ciliege calde o fredde.