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Le ricette di Pierre

COPPE DI FRUTTA ALLA CREMA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 7/6/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

2 pesche
4 albicocche
3 kiwi
2 uova
1/4 lt latte
4 cucchiai zucchero
20 g farina

Sbucciare la frutta, tagliarla a pezzettini e metterla in una coppa. Preparare una crema con 2 tuorli, lo zucchero, il latte e la farina. Farla cuocere finché si sarà addensata, farla freddare e unire 1 albume montato a neve. Versare la crema sulla frutta, mescolare e servire fredda nelle singole coppe.

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