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Le ricette di Pierre

FANTASIA DI MELE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:


4 mele golden
100 g panna fresca
400 g lamponi surgelati
1 cucchiaio miele
1 limone
rhum
burro
zucchero a velo
zucchero

Tagliare a rondelle le mele dopo aver tolto il torsolo. Disporle, leggermente sovrapposte, in una pirofila unta di burro. Spruzzare con il rhum e spolverizzare con lo zucchero, coprirle con alluminio e metterle in forno caldo a 200' per 6'. Frullare i lamponi con il succo di 1/2 limone e il miele. Versare questo puré sulle mele e rimetterle in forno per 5'. Decorare le mele fredde con panna montata con zucchero a velo.

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