Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 25/1/1995
Sontuosamente nascoste.
Ingredienti:
Dosi per 6:
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1 | | ananas | di media grandezza
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500 | g | fragole
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100 | g | zucchero
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2 | cucchiai | kirsch
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Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tagliare la parte superiore dell'ananas,
togliere la polpa scavando con un cucchiaio.
Eliminare le parti più dure.
Mescolare i pezzetti d'ananas con le fragole lavate e
sgocciolate. Cospargere di zucchero e bagnare
col kirsch. Fare macerare al fresco per due
o tre ore.
Un'ora prima di mettere in tavola riempire
l'ananas con la composta.
Rimettere il coperchio dell'ananas, posare
il frutto diritto sul piatto e circondarlo di
cubetti di hiaccio.
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