GRATIN DI PESCHE

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 21/4/2003

Ingredienti per 4 persone

4		mezze pesche	sciroppate
12		biscotti	(a piacere)
8		amaretti
q.b.		zucchero
		cacao in polvere
		burro
		brandy

Preparazione

1. mettere nel mixer i biscotti con lo zucchero, il cacao in polvere (basteranno 3 cucchiai) e 3 cucchiai di liquore
2. mixare, aggiungendo il burro (una noce)
3. pestare grossolanamente gli amaretti
4. mettere nell'incavo delle mezze pesche il composto e terminare con gli amaretti sbriciolati
5. spolverizzare con dello zucchero e del cacao
6. cuocere in forno per 30 minuti a 200^o (anche 220^o)