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Le ricette di Pierre

MACEDONIA AGLI AGRUMI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/3/1995

macedonia_agrumi Ingredienti:

Dosi per 4:

2 pompelmi gialli
2 pompelmi rosa
2 limoni
3 arance
4 cucchiai zucchero

Sbucciare i pompelmi eliminado anche la pellicina bianca, quindi dividerli a spicchi, pelarli al vivo e metterli in una terrina. Sbucciare al vivo i limoni, tagliarli a fettine e unirli ai pompelmi. Cospargere con 2 cucchiai di zucchero e lasciare macerare per qualche minuto. Spremere le arance, filtrarne il succo e versarlo sulla macedonia. Unire lo zucchero rimasto e mettere in frigo per 30' prima di servire.

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