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Le ricette di Pierre

MACEDONIA ESOTICA

Provenienza: Roberto Piola (roberto@ilpiola.it)
Data: 12/6/2003

Ingredienti per 4 persone

2 banane
2 mele (1 golden ed una granny smith)
1 mango (grosso e mediamente maturo)
1 bicchierinorhum
1 limone di Sorrento
4 chiodi di garofano
1 pizzico zenzero macinato
1 cucchiaiomiele
1 cucchiaiozucchero
acqua

Il giorno prima, mettere a macerare in un vasetto i chiodi di garofano, lo zenzero e parte della buccia del limone con il rhum ed il miele.

Qualche ora prima di servire, tagliare la frutta a pezzi, condirla con il contenuto del vasetto, filtrato, il succo del limone, lo zucchero ed aggiungere un po' d'acqua per allungare la bagnetta.

Mescolare bene e lasciare la macedonia al fresco a macerare per qualche ora.

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