MANDARINI RIPIENI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/1/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:
6		mandarini	grossi
70	g	zucchero
1		limone
1	foglio	colla di pesce
		liquore Mandarinetto

Tagliare a metà orizzontalmente 4 mandarini, togliere la polpa e conservare le bucce intatte. Passare al setaccio la polpa di tutti i mandarini, versarla in una casseruola, unire lo zucchero, la colla di pesce ammorbidita e il succo del limone, far bollire, aggiungere il liquore, distribuire questa purea nelle bucce e tenere in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

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