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Le ricette di Pierre

MELE AL CALVADOS

Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/2/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 mele renette grosse
6 cucchiai zucchero
1 bicchiere vino bianco
1 biccherino Calvados
1 pezzetto cannella
2 chiodi di garofano

Fate caramellare in una casseruola 4 cucchiai di zucchero, poi adagiatevi le mele bagnandole col vino, il Calvados e 1/2 bicchiere d'acqua. Spolverizzate con lo zucchero rimanente, unite la cannella, i chiodi di garofano e cuocete a recipiente coperto a fuoco basso per un' ora irrorando ogni tanto le mele con il proprio sugo.

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