Le ricette di Pierre
MELE IN DOLCEZZA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | mele | non farinose | |
| 30 | g | burro | |
| 1 | cucchiaio | uvetta | |
| 1 | cucchiaio | pinoli | |
| Brandy | |||
| scorza di Mezzo limone | grattugiata | ||
| 2 | cucchiai | zucchero | |
| 2 | dl | panna | da montare |
Pulite e tagliate le mele a spicchi di 2 cm. di spessore. Sciogliete il burro in una larga padella, unite le mele e fatele saltare per 5', scuotendo e mescolando con la Paletta per non romperle. Unire uvetta, pinoli, una spruzzata di Brandy, la scorza di limone e lo zucchero e proseguire la cottura per 5', scuotendo la padella. Servite con la panna montata.
Provenienza: RAI Televideo 29/12/1991