 Le ricette di PierreMELE IN DOLCEZZA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/12/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | mele | non farinose
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30 | g | burro
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1 | cucchiaio | uvetta
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1 | cucchiaio | pinoli
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| | brandy
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| | scorza di mezzo limone | grattugiata
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2 | cucchiai | zucchero
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2 | dl | panna | da montare
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Pulite e tagliate le mele a spicchi di
2 cm. di spessore. Sciogliete il burro in
una larga padella, unite le mele e fatele
saltare per 5', scuotendo e mescolando
con la paletta per non romperle. Unire
uvetta, pinoli, una spruzzata di brandy, la
scorza di limone e lo zucchero e
proseguire la cottura per 5', scuotendo
la padella. Servite con la panna montata.
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