Provenienza: Cesare Fonda (FidoNet)
Data: 12/9/1992
Prendete un melone ben profumato, tagliatelo a metà ed eliminatene
i semi. Asportatene tutta la polpa con un cucchiaino (ma sarebbe meeglio
usare l'aggeggio apposito, ossia lo scavino che serve per ricavare
le patate ``noisette").
A questo punto strofinate sei cubetti di zucchero sulla buccia (lavata)
di un'arancia. Quando ne avranno assorbito l'aroma trasferiteli
in un piatto, bagnateli con tre bicchierini di Maraschino e tre
bicchierini di Cointreau (o Grand Marnier, o anche Curacao bianco) e
scioglieteli premendoli con i rebbi di una forchetta.
Ora, collocate in ogni mezzo melone tre palline di gelato (mandorla,
oppure noce o amaretto o fior di latte, anche in assortimento). Tutt'intorno
disponete in bell'ordine una corona di sciampagnini o altri
biscotti ``porosi", che siano stati preventivamente bagnati in una
miscela composta da 50 di acqua e 50 di uno dei liquori che
avete usato per lo zucchero.
Rimettete nei meloni la polpa che avete asportato, ed eventualmente
qualche chicco d'uva ``moscato" senza semi, coprite con lo zuchero ai
liquori e decorate con qualche fiocco di panna montata.
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