Le ricette di Pierre
PERE E CANNELLA
Ingredienti per 4 persone
| 4 | pere | (grosse) | |
| 2 | confezioni | formaggio a fiocchi | (es. Jocca) |
| 120 | g | frutta secca | tra albicocche ? prugne ? ecc. |
| 4 | Amaretti | ||
| q.b. | Cannella | in polvere | |
| zucchero | |||
| succo di limone | |||
| panna montata | |||
| cacao |
Preparazione
- sbucciare, tagliare a pezzi le pere e metterle in una pentola
- aggiungere lo zucchero, la Cannella, il succo del limone e la frutta secca tagliata a pezzetti
- cuocere a fuoco bassissimo, mescolando, fino a quando non si otterrà una composta cremosa
- versare nella pentola, con il composto tiepido, i fiocchi di formaggio e mescolare
- in 4 coppette versare il composto tiepido-freddo, guarnire con l'Amaretto sbriciolato e ciuffetti di panna
- guarnire la panna con un velo di cacao