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Le ricette di Pierre

PERE ALLA SALSA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/6/1995

pere_salsa Ingredienti:

Dosi per 4:

6 pere mature
succo di limone
5 banane mature
5 cucchiai zucchero
5 cucchiai latte
6 cucchiai rum

Sbucciare le pere dopo aver tolto loro il torsolo con l'apposito utensile, tagliarle a fette, passarle al limone perché non anneriscano e disporle sul piatto di portata. Passare al setaccio le banane, mescolarvi lo zucchero, il latte, il rum in modo da ottenere una salsa semifluida e versarla sulle pere. Prima di servirle, tenerle in frigo per almeno un'ora.

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