 Le ricette di PierrePESCHE ALLO ZABAIONE
Provenienza: Mario Pacchiarotti (FidoNet)
Data: 31/1/1993
Ingredienti:
Per 6 persone: | | |
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6 | | pesche |
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1 | bicchiere | marsala |
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3 | | tuorli d'uovo |
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75 gr. | zucchero |
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Sbucciate le pesche ben mature, apritele togliendo il nocciolo e posate
ciascuna in una coppa. Versate sopra ad ognuna un cucchiaio di marsala e
lasciate macerare per un'ora. Preparate intanto uno zabbaione con tre
tuorli d'uovo, un bicchiere di marsala e lo zucchero. A preparazione
ultimata versate lo zabaione sulle pesche. Prima di servire fatele
ghiacciare in frigo.
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