Questo sito usa cookies. sto lavorando per ripulirlo ed adeguarlo alle direttive dello stato italiano. nel frattempo, se la cosa non vi va, potete o abbandonare la navigazione o disabilitare i cookies nel vostro browser. non capisco come mai lo stato obbliga tutti i webmaster a implementare una pagina per disabilitare i cookies quando tutti i browser piu' diffusi permettono gia' di disabilitarli lato client, ma non ci posso fare nulla.

 
Sei un nuovo utente....
Registrati per i nuovi servizi!

All times' favorites
Le ricette di Pierre
Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Mailing list
Altri siti golosi
Té e dintorni
Vetrina
Biblioteca
Per una visione migliore del sito...
Per i professionisti...
Chi siamo?
I vitigni del Piemonte
The Best of Cucina.Ita & cooknet

Le ricette di Pierre

ZABAIONE AL CIOCCOLATO E PERE COTTE

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 5/1/2003

Ingredienti per 4 persone

4 pere Williams
4 uova (i soli tuorli)
250 g zucchero
2,5 dl latte
100 g cioccolato fondente
q.b. panna

Preparazione

  1. sbucciare le pere e metterle in una capace pentola
  2. versare sopra le pere 120 gr. di zucchero e coprire il tutto con acqua
  3. cuocere per 25/30 minuti e lasciare raffreddare le pere nel liquido
  4. preparare lo zabaione unendo in un pentolino i tuorli con il restante zucchero e, quando questi è quasi tutto diluito, unire il cioccolato sciolto nel latte a bagno maria
  5. cuocere il tutto, sbattendo e mescolando, sempre a bagno maria
  6. a crema calda, versarla in un contenitore nel quale è stata posizonata una pera
  7. guarnire con ciuffetti di panna

Torna al menu

Page by R.P.

Powered By Visiant Outsourcing

Locations of visitors to this page