Provenienza: Marco Coppola (FidoNet)
Data: 10/4/1993
Nome in Ungherese: megylé.
Ingredienti:
| 400 | g | amarene | snocciolate
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80 | g | zucchero
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1 | pizzico | sale
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1 | pizzico | cannella
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2--3 | chiodi | garofano
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1 | po' | scorza di limone
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2 | cucchiai | farina
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4 | dl | panna
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1 | dl | vino rosso generoso | secondo gusti
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Far bollire la panna fino a ridurla a metà (o sostituirla con 2
dl di crème fraiche, se la trovi), lasciarla raffreddare e
sciogliervi la farina.
Portare a ebollizione 8 dl d'acqua con le spezie e lo zucchero
(di preferenza in un sacchettino di garza), gettarvi le amarene
snocciolate, attendere 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione,
aggiungere poco a poco la panna con la farina, dare un bollore,
aggiungere il vino rosso e spegnere. Far raffreddare, estrarre le
spezie e la scorza di limone e servire ghiacciato.
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