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Le ricette di Pierre

GELATO DI ARANCE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/11/1991

Ingredienti:

Dosi per 4:

3 arance
200 g zucchero
1 limone
1/2 l acqua

Mettere sul fuoco l'acqua con lo zucchero, far bollire per qualche minuto mescolando e togliere dal fuoco. Unire la scorza grattugiata delle arance, il loro succo, il succo del limone e lasciare in infusione per circa 30 minuti.

Passare il composto al setaccio, metterlo in una coppa, farlo raffreddare e tenerlo in freezer per almeno 2 ore prima di servire.

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