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Le ricette di Pierre

GELATO CON CILIEGE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

400 g ciliege
300 g gelato di crema
100 g zucchero
3 cucchiai gelatina di ribes
2 cucchiai kirsch
scorza di limone

Mettere in una casseruola lo zucchero con poca acqua, far bollire per qualche minuto, mescolare, unire le ciliege lavate e snocciolate, la scorza di limone, far cuocere pochi minuti, passare al setaccio, unire la gelatina, mescolare e profumare con il liquore. Suddividere il gelato nelle singole coppe, irrorare con la salsa di ciliegie e servire.

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