 Le ricette di PierreGELATO AL FORNO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 6:
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1 | kg | gelato alla vaniglia
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250 | g | zucchero a velo
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4 | | albumi
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| | pan di Spagna
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| | liquore a piacere
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Riempire con il gelato uno stampo foderato
con carta oleata e metterlo in
freezer. Tagliare una fetva di pan di
Spagna più larga dello stampo e spessa
3 cm; disporla in una teglia a bordo
basso, spruzzarla di liquore e capovolgervi
il gelato, ricoprendolo con gli
albumi montati densi con 200 g di zucchero
a velo. Spolverizzare con zucchero
a velo e infornare per pochissimi
minuti finché la meringa sarà colorita.
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