 Le ricette di PierreGELATO AL MASCARPONE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | | uovo
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1 | cucchiaio | zucchero
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1 | bicchierino | rhum
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100 | g | mascarpone
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20 | g | cioccolata | fondente
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20 | g | mandorle | tostate
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Sbattere fino ad avere una crema soffice
e spumosa un rosso d'uovo e un cucchiaio
di zucchero; aggiungere, sempre
mescolando, un bicchierino di rhum, la
cioccolata e le mandorle tritate finemente.
Incorporare infine il mascarpone
e lavorare il composto fino a quando
sarà bene amalgamato. Mettere due ore
in freezer prima di servire.
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