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Le ricette di Pierre

GELATO DI PANNA E AMARETTI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 17/10/1991

Ingredienti:

Dosi per 6:

125 g zucchero
4 uova
1 bustina vaniglina
2 buste panna liquida
1 confezione amaretti
caffè amaro
cognac

Sbriciolare gli amaretti e bagnarne metà con il caffè e metà con il cognac Battere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina, aggiungere 2 albumi montati a neve, amalgamare con la frusta e unire la panna montata.

Versare a strati in uno stampo gli amaretti al caffè, la crema, gli amaretti al cognac e ancora la crema.

Tenere in freezer per 12 ore.

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