 Le ricette di PierreGELATO ALLA PESCA
Provenienza: Antonella Gentili (FidoNet)
Data: 16/7/1993
Ingredienti:
250 | g | polpa di pesche
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1 | | uovo
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30 | g | farina bianca
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150 | g | zucchero
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150 | g | latte
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1 | pezzetto | scorza di limone
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Sbattete l'uovo con lo zucchero finché sarà diventato chiaro e spumoso;
unite la farina e diluite con il latte. Profumate con la scorza di limone e
fate scaldare a fiamma debole la crema, mescolando, finchè comincerà ad
addensarsi.
Toglietela dal fuoco appena prima che abbia inizio l'ebollizione, eliminate la
scorza di limone e fate raffreddare. Nel frattempo sbucciate le pesche,
snocciolatele e frullatele. Aggiungete le pesche alla crema d'uovo ormai fredda
e preparate il gelato.
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