Le ricette di Pierre
GELATO IN SALSA CALDA DI LAMPONI
Ingredienti per 4 persone
| 12 | palline | gelato alla vaniglia o crema |
| 400 | g | Lamponi |
| 50 | g | Zucchero |
| 50 | g | Acqua |
| q.b. | scorza arancia |
Preparazione
- portare a bollore e lasciar bollire per 10 min. max, l'acqua con lo zucchero, mescolando ripetutamente
- lasciare intiepidire lo sciroppo, aggiungendo la scorza dell'arancia
- lavare e frullare i lamponi (tenerne qualcuno a parte per guanire)
- eliminare le scorze e se lo sciroppo è freddo rifarlo scaldare ed aggiungere la purè di lamponi
- sistemare il gelato, versandovi sopra la salsa calda e guarnendo con i lamponi interi