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Le ricette di Pierre

CONFETTURA D'AUTUNNO

Ingredienti:

600

g ananas
400 g mele renette
1 bustina Fruttapec cameo (pectina)
800 g zucchero

Mondare, sbuc:ciare la frutta e tagliarla a pezzetti fini, quindi metterla in una pentola alta e mescolarvi la pectina. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 10 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa, facendo dissolvere I'eventuale schiuma. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

Provenienza: cameo (www.cameo.it) 31/03/1995

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