Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Data: 16/1/1993
Ingredienti:
50 | g | farina
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50 | g | burro
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75 | ml | acqua
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2 | | uova
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| | crema | o cioccolata, per riempire
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Mettere in una casseruola acqua e burro fino a bollore, aggiungere farina e
mescolare. Quando si stacca dalla pentola togliere dal fuoco ed aggiungere
le due uova e mescolare molto forte. Se la pasta è dura, aggiungere
un'altra chiara montata a neve.
Mettere su di una piastra a cucchiaini la pasta e farle delle dimensioni di
castagne. Cuocere al forno molto caldo per 5 o 10 minuti e riempire di crema
o di cioccolata.
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