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Le ricette di Pierre

DOLCETTI AL CAFFE`

Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/9/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:

2 dischi pan di Spagna
150 g mascarpone
1 bicchierino liquore al caffè
1 cucchiaino caffè
2 tuorli
zucchero
zucchero a velo

Ricavare da un disco di pan di Spagna 8 stampini medi e 8 più piccoli a forma di cuore. Dall'altro disco ricavarne altrettanti a forma di fiore. Amalgamare i tuorli con 50 g di zucchero, liquore, mascarpone e caffè, quindi spalmare la crema ottenuta sulle forme più grandi. Spolverizzare le forme piccole con zucchero a velo e sistemarle sulle forme più grandi corrispondenti.

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