 Le ricette di PierreDOLCETTI AL CIOCCOLATO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/2/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | pasta sfoglia
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200 | g | cioccolato al latte
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3 | | tuorli
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4 | dl | latte
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50 | g | zucchero
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35 | g | fecola
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1 | | arancia
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| | zucchero al velo | vanigliato
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Ritagliare 12 rettangoli dalla pasta
stesa allo spessore di 2 mm e cuocerli
in forno caldo a 230oC per 10'. Sbattere
i tuorli con lo zucchero, unire fecola e
latte bollente mescolando con la frusta
Addensare su fuoco dolce e spegnere
prima che bolla. Unire il cioccolato e
farlo sciogliere. Spalmare con la crema
i rettangoli e sovrapporli formando dei
dolcetti. Decorare con lo zucchero al
velo e con spicchi di arancia.
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