 Le ricette di PierreFAGOTTINI DI DATTERI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | pasta frolla
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450 | g | datteri
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50 | g | burro
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| | olio
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| | farina
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Fate scongelare la pasta a temperatura
ambiente, quindi stendetela con l'aiuto
di un mattarello in una sfoglia sottile.
Con l'aiuto di uno stampo o di un
bicchiere ricavate dei dischetti di 8
cm. di diametro. Snocciolate i datteri,
tagliateli a tocchetti piccoli e rosolateli
nel burro. Fateli raffreddare e
poi sistematene una cucchiaiata sopra
ciascun disco. Piegate a metà formando
dei ravioli e pigiando bene sui bordi.
Friggere in olio bollente e asciugarli.
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