 Le ricette di PierrePEZZELLE, O FERRATELLE
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 13/8/1994
PEZZELLE (FERRATELLE - DOSE RIDOTTA)
Ingredienti:
3 | | uova
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450 | g | farina
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150 | g | zucchero
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150 | g | strutto
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Impastare il tutto e cuocere sui testi.
PEZZELLE DI PETTORANO
Ingredienti:
5 | hg | zucchero
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5 | hg | strutto
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1.5 | kg | farina
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10 | | uova
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| | scorza di due limoni | grattugiata
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1 | bottiglina | essenza di cannella
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1 | bustina | lievito
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PIZZELLE DI ERSILIA (FERRATELLE MORBIDE)
Ingredienti:
10 | | uova
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350 | g | zucchero
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500--600 | g | farina
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200 | g | strutto | fuso
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| | buccia di limone
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1 | bustina | lievito
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PIZZELLE (FERRATELLE - RICETTA ANTICA)
Ingredienti:
1 | | uovo
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1 | cucchiaio | strutto
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2 | cucchiai | zucchero
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| | farina
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1 | po' | liquore
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