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Le ricette di Pierre

SFOGLIE FRAGOLOSE

Ingredienti per 4

1 confezione pasta sfoglia
500 g fragole
350 g formaggio cremoso (es. philadelphia)
150 g (scarsi) zucchero
la scorza di 1 limone
1 uovo
q.b. Grand Marnier
Cannella in polvere

Preparazione

  1. lavorare lo zucchero col formaggio cremoso, unendo la scorza del limone e Grand Marnier
  2. ritagliare in rettangoli o in rombi la pasta sfoglia scongelata
  3. lavare, asciugare e tagliare grossolanamente le fragole
  4. mettere la farcitura su metà di ogni rettangolo e sulla farcitura mettere dei pezzi di fragola
  5. chiudere i rettangolini di pasta sfoglia e sigillarli con l'uovo sbattuto
  6. cuocere il forno x 20 minuti (max 30 min.) a 200o
  7. lasciar raffreddare fuori forno e servire cospargendo le sfoglie o il piatto di portata con la Cannella in polvere

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 09/03/2002

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