 Le ricette di PierreSPUMINI ALLE MANDORLE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 6: | | |
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2 | | albumi freschi |
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200 | g | zucchero |
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200 | gr | mandorle pelate |
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Tostare le mandorle sulla placca del
forno a 140' per 15 minuti. Farle raffreddare
e tagliarle a filetti. Montare
a neve gli albumi con lo zucchero, unire
le mandorle e mescolare lentamente dal
basso verso l'alto. Disporre l'impasto
a cucchiaiate sulla placca del forno.
Cuocere a 100' finché sugli spumini si
forma una fessura.
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