 Le ricette di PierreTORTINE AL CIOCCOLATO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | pasta frolla
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100 | g | zucchero
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100 | g | cioccolato fondente
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50 | g | farina
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30 | g | burro
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1/2 | l | latte
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Sciogliere il cioccolato nel latte su
fuoco dolce. Miscelare zucchero e farina, unire
il latte lasciato intiepidire
e cuocere per 10' circa mescolando. Togliere
dal fuoco e unire il burro a
pezzetti. Imburrare e infarinare 4 stampini
di 12 cm di diametro, foderarli con
la pasta frolla e versarvi la crema. Con
i ritagli di pasta decorare a griglia
ogni crostatina. Infornare a 180oC per
30'.
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