Le ricette di Pierre
CLAFOUTIS AI FICHI
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | dl | latte | |
| 3 | uova | ||
| 70 | g | farina | |
| 50 | g | burro | |
| 200 | g | zucchero | di canna |
| 12 | fichi | verdi |
Unire 160 g di zucchero alle uova e sbattere bene, amalgamare poi la farina poco per volta e diluire con il latte. Sbucciare i fichi, tagliarali a metà verticalmente e disporli sul fondo di una pirofila imburrata e cosparsa di zucchero. Versare il composto sui fichi, distribuirvi il resto del burro a fiocchetti e il rimanente zucchero. Cuocere in forno a 220' per circa 20 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994