 Le ricette di PierreCROSTATA DI ANGELA
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 13/8/1994
Ingredienti:
Pasta frolla:
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250 | g | farina
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100 | g | zucchero
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1 | | uovo intero
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75 | g | burro
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50 | g | margarina
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1.5 | cucchiai | olio
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1 | pizzico | bicarbonato | o lievito in bustina
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Ripieno:
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150 | g | mandorle
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75 | g | riso
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100 | g | cioccolata | fondente
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1 | | tuorlo d'uovo
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200 | g | zucchero
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1 | po' | cannella | in polvere
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Si sbucciano le mandorle, le si fa abbrustolire e le si trita finemente.
Si fa cuocere il riso e lo si passa allo schiacciapatate.
Si scioglie la cioccolata in un po' d'acqua. Si mescolano quindi tutti gli
ingredienti del ripieno e lo si usa per farcire la crostata di pasta frolla.
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