Provenienza: RAI Televideo
Data: 4/3/1995
crostata_arance
Ingredienti:
Dosi per 4:
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450 | g | pasta frolla | surgelata
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3 | | arance
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| | marmellata di arance
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1 | pezzetto | cedro candito
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| | zucchero
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| | olio
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| | sale
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| | burro
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Imburrare e infarinare uno stampo a
cerniera di 24 cm di diametro, rivestirlo
con la pasta, coprirla con alluminio
e fagioli secchi e metterla in forno
caldo a 180' per circa 25'. Caramellare
qualche cucchiaio di zucchero con poca
acqua, immergervi la scorza di 1/2 arancia
tagliata a filetti, quindi far raffreddare
su un piatto unto di olio.
Stendere sulla crostata un velo di marmellata
e decorare con le arance a fettine, il
cedro a filetti e le scorze.
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