Le ricette di Pierre
CROSTATA DI CREMA AL LIMONE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 450 | g | pasta frolla | surgelata |
| 80 | g | zucchero | |
| 30 | g | fecola di patate | |
| 50 | g | burro | |
| 2 | uova | ||
| 2 | limoni | ||
Far bollire lo zucchero con 3 dl di acqua aromatizzata con la scorza di limone, unire la fecola stemperata con il succo di limone, far bollire, levare dal fuoco, aggiungere i tuorli, il burro e rimettere sul fuoco per 5 minuti. Foderare una teglia imburrata con la pasta frolla, infornare per circa 30 minuti, far raffreddare, riempire di crema al limone e servire.
Provenienza: RAI Televideo 20/05/1994