 Le ricette di PierreDOLCE DI PANE DELIZIA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 5/3/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | pane | raffermo
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1 | dl | latte
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200 | g | zucchero
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100 | g | burro | fuso
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3 | | uova
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3 | | mandorle amare
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40 | g | mandorle dolci | pelate
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150 | g | amaretti
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1 | bicchierino | liquore all'amaretto
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| | la scorza di 1/2 limone | grattugiata
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| | burro | per la tortiera
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Macerare il pane nel latte per 4 ore.
Passarlo al setaccio, unire lo zucchero,
il burro fuso e il liquore, mescolare energicamente, unire
le uova e le mandorle
tritate. Incorporare gli amaretti pestati
e la scorza di limone. Sistemare
l'impasto in una tortiera e cuocere in
forno preriscaldato a 300'C per 30'.
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