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Le ricette di Pierre

DOLCE DI PASTA SFOGLIA

Ingredienti per 4 persone

1 confezione pasta sfoglia
4 vaschette lamponi
100 g mascarpone
50 g ricotta piemontese
1 uovo
60 g zucchero (circa)
1 arancia
Cointreau o Grand Marnier

Preparazione:

  1. unire il mascarpone alla ricotta e mescolare unendo l'uovo e lo zucchero
  2. versare il succo dell'arancia e le scorzette della buccia dell'arancia tagliate fini
  3. mescolare unendo il liquore scelto (circa 2 o 3 cucchiai)
  4. stendere la pasta sfoglia su un piano e versare il composto, sul quale mettere i lamponi
  5. arrotolare come per formare uno strudel e cuocere in forno a 200o per circa 40 minuti

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 14/06/2002

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