DOLCE DI PASTA SFOGLIA

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 14/6/2002

Ingredienti per 4 persone

1	confezione	pasta sfoglia
4	vaschette	lamponi
100	g	mascarpone
50	g	ricotta piemontese
1		uovo
60	g	zucchero	(circa)
1		arancia
		Cointreau	o Grand Marnier

Preparazione:

1. unire il mascarpone alla ricotta e mescolare unendo l'uovo e lo zucchero
2. versare il succo dell'arancia e le scorzette della buccia dell'arancia tagliate fini
3. mescolare unendo il liquore scelto (circa 2 o 3 cucchiai)
4. stendere la pasta sfoglia su un piano e versare il composto, sul quale mettere i lamponi
5. arrotolare come per formare uno strudel e cuocere in forno a 200^o per circa 40 minuti