DOLCE PROFUMATO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/6/1995

Ingredienti:

Dosi per 4:
1	confezione	pasta frolla surgelata
300	g	ricotta di pecora
150	g	uvetta
24	foglie	menta fresca
4		uova

Far scongelare la pasta frolla. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta passata al setaccio, l'uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini Incorporare gli albumi a neve. Coprire con la pasta stesa uno stampo imburrato Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180'C per 35'.

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