 Le ricette di PierreGALLETTA CHARENTAISE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 18/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 8:
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500 | g | farina
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4 | | uova
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250 | g | zucchero
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130 | g | burro
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1/2 | tazzina | caffè
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| | latte | se occorre
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Sbattete a lungo le uova aggiungendo
circa 200 g di zucchero a poco a poco.
Unite la farina, 100 g di burro fuso e,
se l'impasto dovesse risultare troppo
duro, un po' di latte. Imburrate una tortiera
piuttosto grande e stendete la
pasta in uno strato sottile. Spennellate
la superficie con il tuorlo diluito
nel caffè, spolverizzate di zucchero e
ponete in forno per 15' a calore forte.
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