Provenienza: RAI Televideo (Irlanda)
Data: 20/5/1994
Dosi per 4.
Mantecare 220 g di burro con 220 g
di zucchero bruno. Unire quindi 4 uova
intere e 280 g di farina setacciata.
Rimescolare bene e aggiungere 220 g di
uva passa, 100 g. di scorze d'agrumi
candite, 100 g di noci macinate e 1/2
bicchiere di birra Guinness, per ottenere
una pasta piuttosto fluida che verrà
cotta al forno, in una teglia di 30 cm.
di diametro, per un'ora a 170oC e ancora
per un'ora e 1/2 a 150oC.
Raffreddare, sformare, punzecchiarla con
una forchetta e bagnarla con 1/2
bicchiere di birra. Far riposare 7 giorni
prima di consumarla.
Torna al menu
