Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)
Data: 7/12/1992
Dosi per 8 persone.
Sbattere 6 rossi d'uovo con 200 g. di
zucchero, unire 1 cucchiaino di buccia
grattugiata di limone, il succo di 1 limone
e 240 g di nocciole sgusciate e
tritate finemente. Amalgamare a questo
impasto i 6 albumi delle uova montati a
neve ferma e versare il tutto in uno
stampo a cerniera.
Cuocere in forno già caldo a 125 gradi
per 45 minuti. Sformare il dolce e
quando è freddo coprirlo con 250 g di
panna montata dolcificata e aromatizzata
con 2 cucchiai di rhum.
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