 Le ricette di PierreMILLEFOGLIE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 28/2/1995
millefoglie
Ingredienti:
Dosi per 6:
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400 | g | pasta sfoglia
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100 | g | zucchero
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40 | g | farina
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4 | | tuorli d'uovo
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1/2 | l | latte
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1 | bustina | vaniglina
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Tirare la pasta in una sfoglia sottilissima. Dividerla
in 4 rettangoli, cuocerne
due alla volta sulla placca del
forno. Preparare la crema: sbattere i
tuorli con lo zucchero e unire la farina. Versare
il latte fatto bollire con
la vaniglina, mettere sul fuoco e mescolare
fino a quando la crema avrà raggiunto
la giusta densità. Spalmare con
la crema 3 rettangoli di pasta e sovrapporli. Coprire
con il quarto rettangolo
e spolverizzare con zucchero a velo.
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