 Le ricette di PierrePANDORO ALLA NAPOLETANA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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150 | g | farina di semola
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180 | g | zucchero
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100 | g | mandorle sgusciate
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4 | | uova
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200 | g | burro
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| | scorza di limone grattugiata
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100 | g | canditi
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| | vanillina
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| | zucchero a velo
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Frullare le mandorle con un albume, unire
la farina e frullare ancora per pochi
minuti. Fondere il burro, unire lo
zucchero, le uova intere, la scorza di
limone e la vanillina. Amalgamare bene
e unire questo composto a quello di farina
e mandorle. Aggiungere i canditi.
Disporre in una teglia imburrata e infarinata. Cuocere
in forno per 30'a 200oC
e cospargere con zucchero a velo.
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