Le ricette di Pierre
PANE ALL'UVA 
La dose seguente ce la siamo sbafati in sei, ma va molto a golosità personale.
Lavorare 700 g di pasta di pane con 150--200 g di zucchero; stendere la pasta di pane in una sfoglia non eccessivamente sottile; cospargerla con 3--4 etti di uvetta, precedentemente fatta rinvenire in un po' d'acqua (se preferite ho provato anche a mettere metà uvetta e metà mele tagliate a pezzettini e non è male); arrotolare il tutto a mò di strudel; adagiare il salamone risultante sulla placca del forno, adeguatamente unta; cospargere con qualche fiocchetto di burro ed un po' di zucchero; infornare per un'ora a 200oC. Consumare freddo.
Provenienza: Roberto Piola 26/09/1993