Provenienza: RAI Televideo (AUSTRIA)
Data: 22/2/1992
Lavorare 240 g. di burro ammorbidito con
180 g. di zucchero fino ad ottenere una
crema liscia. Unire 2 tuorli d'uovo e
lavorare per 5 minuti, aggiungere 30 g.
di mandorle tritate finemente, 1 cucchiaino
di scorza di limone grattugiata
il succo di 1/2 limone e per ultimo 210
g. di farina finissima di granturco e 30
g. di farina bianca.
Montare a neve soda 3 chiare d'uovo e
incorporarle delicatamente all'impasto.
Versare il tutto in una teglia quadrata, unta
di burro e infarinata, e cuocere
per un'ora, in forno, a 200oC.
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