 Le ricette di PierreSFORMATO D'ARANCE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | | arance
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125 | g | zucchero
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60 | g | farina di riso
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125 | g | mandorle
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| | burro
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| | farina
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Scottare le mandorle in acqua bollente,
pelarle e tritarle.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere
le mandorle, la farina di riso, le
chiare montate a neve, il succo
delle arance e la scorza grattugiata.
Versare il composto in uno stampo imburrato
e infarinato e far cuocere per
circa un'ora a bagnomaria in forno.
Sformare e servire.
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